Aus Malz wird Bier… - Brauerei Schwanenbräu in Kleinreuth-Nord

Guten Abend und ein zum Thema passendes "Prost",

bauen - planen und planen-bauen, das kennt ja wohl jeder von uns. Ich habe mir nun etwas ausführlicher Gedanken zu meiner Brauerei "Schwanenbräu" in Kleinreuth-Nord gemacht.

Recherche
Um nicht nur ein Fantasiegebilde als Brauerei darzustellen, habe ich mich etwas eingehender mit Brauereigebäuden und dem Bier-Herstellungsprozess beschäftigt.

Eine gute Quelle war u.a. der bei Thieme aufgelegte RÖMPP *
*1947 als Nachschlagewerk zur Chemie begründet ist der RÖMPP heute die umfangreichste und renommierteste Enzyklopädie zur Chemie und den angrenzenden Wissenschaften in deutscher Sprache.

Meine Brauerei sollte also ein Sudhaus, ein Gebäude mit Gär- und Lagerkeller und ein Abfüllgebäude mit Verladerampe für Bahn- und LKW-Transport umfassen.

Auf der Suche nach passenden Vorbildgebäuden
habe ich über einen längeren Zeitraum meine Glasgoogle bemüht. Auch Kollegen hier aus dem Forum waren mir mit Unterlagen zum Thema äußerst behilflich. Ein ganz herzliches Dankeschön hierfür!

Irgendwann hatte ich dann "meinen Volltreffer", die ehemalige Brauerei Maisel in Bamberg. Wen die Geschichte der Brauerei näher interessiert, der kann diesem Link zur Website Braukulturland Franken folgen .

Über Google-Earth konnte ich mir einen ersten Eindruck der Liegenschaft verschaffen:

Außerdem habe ich eine animierte 3D-Darstellung der Brauerei aufgenommen und auf YouTube bereitgestellt:

Hier nun einige Aufnahmen der alten Brauerei, von mir heute geschossen.

Das passende Vorbild ist gefunden. Ich füge aber hinzu: Es dient nur zur Anregung, wie ein Brauereigelände mit den wichtigsten Gebäuden aussehen kann. Es wird in keiner Weise ein minutiöser Nachbau werden. Ich baue die Brauerei Schwanenbräu so, wie sie hätte sein können, also im besten Sinne von Prototype freelancing.

Umsetzung ins Modell
Zuerst hatte ich mich in die Brauerei von Müllers Bruchbuden verliebt. Im Zuge meiner obigen Recherchen stellte ich aber bald fest, dass die schnuckelige Brauerei für ein überregional tätiges Unternehmen mit Bahnanschluss leider zu klein ist.

Entschieden habe ich mich, mit Manuel Engls modusteck-System die Brauereigebäude zu realisieren. Das Sudhaus habe ich diese Woche in Auftrag gegeben.

Die unmaßstäbliche Corel-Paint-Zeichnung soll zeigen, wie das Gebäude aussehen soll.

Fortsetzung folgt.

Gruß Rainer

Quote from isiko

ich habe gerade eine Vorankündigung vom Eisenbahn Journal zum Thema gefunden: "Hopfen, Malz & Eisenbahn". Soll im August herauskommen (s. hier ). Da sind bestimmt auch viele zusätzliche Anregungen drin.

Danke für den Hinweis Ian.

Eine kleine Korrektur sei mir gestattet: Die Serie "Hopfen, Malz und Eisenbahn" kommt nicht dieses Jahr im August heraus sondern ist bereits in den Monatsheften des Eisenbahn Journal ab August 2015 in insgesamt 13 Folgen erschienen.

Diese Serie habe ich natürlich auch gelesen. Darin sind sehr gute Anregungen zu finden.

Wer wie ich ein Zeitschriften-Archiv zuhause pflegt, kann natürlich die Artikelreihe nachlesen:

1. „Stangen, Draht und Hopfenranken“ (Bau eines Hopfenfeldes): EJ 8/2015
2. „Bockerlbahn durchs Hopfenland“ (Anlagenporträt): EJ 9/2015
3. „Bier und Bahn“ (Geschichte der Bierwagen): EJ 10/2015
4. „Idyll im Freien“ (Biergarten gestalten): EJ 11/2015
5. „Bierwagen ganz privat“ (Bierwagen nach Eigenentwurf EJ 12/2015
6. „Vier fette Fässer“ (Großfässer als Ladegut): EJ 1/2016
7. „Micro-Brauerei“ (Plan einer Brauerei als Guckkastenanlage): EJ 2/2016
8. „Veteranenpflege“ (Trix-Bierwagen gesupert): EJ 3/2016
9. „Gerste, Öl und Natronlauge“ (Brauerei im Modell): EJ 4/2016
10. „Vorbild und Fantasie“ (Bierwagenmodelle): EJ 5/2016
11. „Ladegut: Eis“ (Beladung eines Bierwagens mit Stangeneis): EJ 6/2016
12. „B(r)auerei nach Gusto“ (Gebäudeselbstbau mit Modusteck): EJ 7/2016
13. „Ladegut Malz" (Beladung von Waggons mit Hopfen und Malz): EJ 8/2016

Gruß Rainer

Auch wenn's regnet, ein frohes Pfingstfest in die Runde.

Update zum Sudhaus

Quote from Rainer Frischmann

Entschieden habe ich mich, mit Manuel Engls modusteck-System die Brauereigebäude zu realisieren. Das Sudhaus habe ich diese Woche in Auftrag gegeben.

Die bestellten Teile sind letzte Woche eingetroffen.

"Bltzlicht" auf den Inhalt, alle Elemente pro Typ und die zugehörigen Friese in Tüten verpackt:

Diverse Wandelemente:

Die Dachpappe:

Ich werde in der nächsten Zeit mich genau auch mit der von Armin-Hagen Berberich an Manuel Engl gestellten Frage befassen

Quote from Armin-Hagen Berberich

...
Mir fehlt bis jetzt aber immer noch ein Fotonachweis, wie man die Fugen farblich auslegen kann.
...
Ist dies bei der eingefärbten, relativ rauchen Oberfläche überhaupt möglich? Könntest Du hier einmal ein Foto einer ausgefugten Platte einstellen und sagen, wie Du es gemacht hast.
...

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und an dieser Stelle berichten. Bis dahin, eine gute Zeit.

Gruß Rainer

Hallo Freunde des großen Maßstabes,

vor einer knappen Woche hatte ich versprochen, mich der Frage von Armin-Hagen Berberich zur Ausfugung zu widmen. Gut, ich gebe zu, auch mich hat das natürlich brennend interessiert.

Zuerst eine Großaufnahme des unbehandelten Mauerwerkes:

Nun ein Blick auf das ganze Mauerelement, ich habe bewusst dieses Element gewählt, weil sich dort, wo ich die Ausfugung einbrachte, später ein weiteres Gebäude anschließt. Im Falle des Misslingens würde für mich kein zusätzlicher Aufwand entstehen.

Verwendet habe ich Kreul Acryl Mattfarbe Blaugrau (#75227). Die Farbe habe ich mit einem Pinsel deckend aufgetragen und anschließend sofort mit einem feuchten Schwamm wieder abgenommen und mit einem weichen saugfähigen Tuch die Farbreste von der Oberfläche weggewischt, aber in den Fugen belassen. Diese Prozedur kann im Bedarfsfall wiederholt werden.

Edit 10.06.2017 16:46: Ich habe auch einen Versuch mit Farbpigmenten unternommen, das Ergebnis ist durchgefallen.

Das verfugte Mauerwerk zeigt sich dann in der Großaufnahme so:

Ein schönes Wochenende.

Rainer

Guten Abend allen am Fortgang des Sudhaus-Baues interessierten Mitlesern,

Beispiele von Gebäuden, die mit modusteck® gebaut wurden, habe ich gefunden in:

• Eisenbahn-Journal 7/2016, S 78ff: Brauerei nach Gusto
• 012-Express 4/2014, S 48ff: Gebäudebau - grenzenlos und kinderleicht

Die o.g. Beispiele sind auf jeden Fall unvollständig. Ich würde mich freuen, noch weitere ergänzende Beispiele von Euch als Rückmeldung und Ergänzung zu erhalten.

Verfugen, Colorieren
In #8 beschrieb ich meine Probe-Verfugung mit Kreul Acryl Mattfarbe Blaugrau (#75227). Meine Erfahrung mit dieser Farbe: Für meinen Einsatzzweck leider nicht geeignet, da die matte Oberfläche nach dem abwischen der Farbe einen leichten Glanz bekam.

Deshalb bestellte ich mir (weil vor Ort nicht erhältlich) bei architekturbedarf.de Original Pelikan Plakafarbe.

Procedere: Nur ganz wenig mit ein paar Tropfen Wasser gut streichfähig machen. Ziegelplatte deckend einstreichen, 10 Minuten antrocknen lassen und dann mit einem feuchten Tuch (muss fusselfrei sein) die Farbe von der Fläche wieder abnehmen.

Wichtig: Die den Mauerelementen beigefügten Verblender sind aus dünnem Material, vermutlich Karton und vertragen somit nicht eine "intensive" Abwisch-Orgie. Hier also die Plakafarbe auftragen und anschließend sofort wieder -vorsichtig- abwischen. Immer das Material beobachten und nicht zu kräftig wischen, damit sich die gelaserte Struktur nicht auflöst.

Kleines Experiment zwischendurch: Original-Ziegelmauerwerk und modusteck® Ziegelmauerwerk in einer Foto-Montage:

Zusammenbau
Die Wände werden zusammengesetzt. Die modusteck® Verbinder sind passgenau gelasert. Nicht mit Gewalt eindrücken sondern lieber noch einmal den Verbinder ansetzen.

Vor der Eckenmontage und damit dem Aufrichten der Wände werden die Fenster verglast und danach zusammen mit anderen Bauteilen (Türen) von innen angeklebt.

Bei den weiteren noch zu bauenden Gebäuden klebe ich die verglasten Fenster bereits in die einzelnen Elemente ein. Die Handhabung ist dadurch besser. Danach erst die Wände zusammensetzen.

Das Dachelement ist so konstruiert, dass es durch die beigelegten unterschiedlich ausgeführten Teile genau auf die benötigte Größe gebracht wird.

Demnächst wird noch die nicht gestaltete Gebäuderückwand zusammengesetzt und das Sudhaus "aufgerichtet". Danach geht es mit dem Finish (Farbe/Verblendungen/Giebelverzierung/Klimaanlage...) weiter. Ich werde berichten.

Gruß Rainer

Guten Abend miteinander,

heute wurde das Sudhaus aufgerichtet. Eine schweißtreibende Angelegenheit für Schorsch*, nicht aber für mich.

Eine Zwischendecke musste noch eingezogen werden zwischen EG und OG. Dazu bediente ich mich der übriggebliebenen Flachdach-Anpassungsteile, die als Auflage für eine Karton-Zwischendecke dienten.

Nun das Flachdach eingesetzt und danach die nicht gestaltete Rückwand angebracht. Das zusammengesteckte Sudhaus bekommt dadurch die notwendige Stabilität. Jetzt kann man langsam erahnen, wie aus dem hässlichen Entlein ein schöner Schwan(enbräu) werden wird.

Probeweise wurde schon mal die Dachpappe aufgelegt. Auch Schorsch* freut sich, dass der Bau Fortschritte macht.

Gruß Rainer

*Schorsch war hier schon einmal schwitzend beschäftigt.

Hallo Freunde meiner Sudhaus-Story,

es hat sich ein bisschen getan oder wie wir Franken sagen: "A bissala geht immer"

Bei meinen Überlegungen, den Innenraum des Sudhauses andeutungsweise zu gestalten bemerkte ich, dass die von mir gewählte Fensteraufteilung ungünstig war. Von der zukünftigen "Schokoladenseite" am Aufstellungsort war nur wenig Einblick in den Raum mit dem Sudkessel gegeben. Dank der modusteck® Konzeption war es relativ leicht, das Gebäude noch einmal in Bezug auf die Seitenmauern des EG umzubauen. d.h. die linke mit der rechten Seite zu tauschen.

Auch die großen Fenster im ersten Stock mussten "dran glauben" wollte ich doch eine ähnliche Optik mit Lamellenfenstern wie bei meinem ideenspendenden Vorbild erreichen. Auf der Suche nach modellbauerischen Steilvorlagen war die Ausbeute sehr spärlich. Der einzige -sehr guter- Treffer ergab sich auf der Seite "wolkingen.de" im Abschnitt "Holzlagergebäude Selbstbau ".

Den Aufwand, einzelne Lamellen zu zuschneiden und zu einem ganzen Fenstereinsatz (*3) zusammenzusetzen, wollte ich nicht betreiben. Ich entschied mich für eine Bauplatte #4150 Novelty Spacing 3,8mm von Evergreen. Diese hat in etwa den "Zuschnitt" für Lamellen/Jalousien.

Der Versuch, durch einschneiden einer Trennfuge zwischen den Profilleisten die Plastizität zu erhöhen, ging kräftig in die Hose. Daher entschloss ich mich, ausschließlich Farbe (Plaka schwarz, grün und ein bräunliches Washing) zur Gestaltung der Lamellenfenster zu verwenden.

Ideen-Spender

Farbe zur Gestaltung

im eingebauten Zustand

Beim hantieren mit dem Gebäude bemerkte ich, dass bedingt durch den Zwischenboden EG/OG keinerlei Eingriffsmöglichkeit mehr bestand. Nach kurzer Überlegung entschied ich mich, eine "Service-Öffnung" auf der ungestalteten Rückseite vorzusehen. Dort habe ich die Verbinder-Elemente nach oben und unten entfernt. Damit kann dieser Teil der Rückwand jederzeit entfernt werden.

Als nächstes brachte ich die selbstklebenden Mauer-Verblendungen an. Das Sudhaus zeigt sich nun so von seiner "Schokoladenseite":

Fliesen für Wand und Boden fand ich bei textures.com . Als registrierter Benutzer dieser Website kann ich kostenlos eine (pro Tag) begrenzte Anzahl von Mustern in einer akzeptablen Auflösung herunterladen. Ich entschied mich für eine längliche weiß-graue Fliese für die Wände und ein farbiges Muster für den Boden.

Diese Fliesenmuster habe ich dann skaliert, die erforderlichen Fensterausschnitte eingepasst und alles mit dem Farblaser auf Fotopapier gedruckt. Als erster Eindruck nur mal zwei Bilder, eines davon mit den untergelegten Bodenfliesen.

Nun harrt das Sudhaus auf die Komplettierung der Inneneinrichtung. Sudkessel und Farbe stehen bereit:

Bis demnächst in diesem Theater.

Gruß Rainer

Hallo Wolli,

die "Sudkessel" habe ich nach etwas längerer Recherche im Netz gefunden. Als ich über die Suchworte "Einfülltrichter Einmachtrichter Flaschentrichter Edelstahl Fülltrichter" bei Befragung meiner Glas-Gugel eine etwas umfangreichere Bildauswahl hatte, klickte ich mich durch.

Meine Trichter kamen über eBay aus Shanghai , Stückpreis 1€ frei Haus.

Die Größe passt für mein Projekt ganz gut, vor allem weil es kein standardisiertes Vorbildmaß gibt. Optimal wäre ein Durchmesser von etwa 5 cm, was etwa 2,40 m im Original entspräche.

Gruß Rainer

Quote from 7-Kuppler

Irgendwie habe ich nicht verstanden wie die Firma, bei der Du die Teile herstellen lässt, arbeitet.
Du machst die Vorlage und die Firma lasert die Sachen?

Spezielle Produkte tauchen ja nur wenige auf deren Seite auf!?

Hallo Dirk,
nicht so, wie Du vermutest. Engl produziert ein umfangreiches Standardprogramm einzelner System-Elemente. Du, bzw. im konkreten Fall natürlich ich , bist/bin "der kleine Architekt". Die Abfolge bei mir war: Gebäude-Idee, Vorbildsuche, Entwurf des Gebäudes mit modusteck-Elementen (selfmade am PC), Teile-Umfang mit Manuel Engl abgeklärt, bestellt, gebaut.

Gruß Rainer